原文鏈接：一個(gè)國產(chǎn)電飯煲的“出生記”

　　新華社廣州11月3日電(記者趙東輝、付航)在我國制造業(yè)崛起的進(jìn)程中,不少游客前往日本“爆買”電飯煲的情形刺痛了眾多國內(nèi)小家電企業(yè)。有外媒稱,電飯煲的品質(zhì)已成為中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的試金石。

　　如何造出中國人喜愛的電飯煲?作為制造業(yè)大國和家電消費(fèi)大國,情況正在發(fā)生變化。記者近日探訪美的集團(tuán),從零部件開始,觀察一個(gè)國產(chǎn)電飯煲的出生歷程,體味國產(chǎn)小家電充滿汗水和智慧的突圍之路。

　　108個(gè)零部件大比拼,“大城工匠”發(fā)掘機(jī)會(huì)點(diǎn)

　　走進(jìn)美的生活電器事業(yè)部大門,面前的大桌子上、側(cè)邊的架子上密密麻麻堆滿了電飯煲的螺絲釘、按鈕、開關(guān)、把手等零部件。

　　“這里的108個(gè)零部件,我們一個(gè)個(gè)和日本的比對(duì)?！泵赖纳铍娖魇聵I(yè)部首席技術(shù)總監(jiān)黃兵今年6月被評(píng)為佛山市第一批“大城工匠”,他練就了對(duì)米飯味道敏感的本領(lǐng),他說,“核心零部件的指標(biāo)一定要比對(duì)標(biāo)的好,否則不準(zhǔn)上市?！?/p>

　　精品出于細(xì)節(jié)。在一樓精品對(duì)標(biāo)中心的黑板上,清晰地羅列著一條條“優(yōu)化點(diǎn)”,比如包裝拆卸時(shí)要防止掉泡沫顆粒,還要防止出現(xiàn)銳邊。

　　米飯口感的好壞關(guān)鍵在加熱技術(shù)。歷經(jīng)發(fā)熱盤、平板IH、立體IH之后,美的研發(fā)的“多段IH”技術(shù),可使米粒720度雙向翻滾,提高水分滲透率,破解了米飯夾生難題。

　　“每一條改進(jìn)意見,都是產(chǎn)品更新的一次機(jī)會(huì),積跬步以致千里,這就是產(chǎn)品升級(jí)的過程?！必?fù)責(zé)美的電飯煲產(chǎn)品測試評(píng)價(jià)的項(xiàng)目經(jīng)理劉益祥說。

　　收集“痛點(diǎn)”,讓煮飯充滿“人情味”

　　為了研究各種米飯的味道,以趙國堯?yàn)槭椎碾婏堨已邪l(fā)團(tuán)隊(duì)從全國各地帶回上千種大米,為每一種大米繪制了最佳烹飪曲線。這個(gè)團(tuán)隊(duì)每年要出11萬份米飯測試數(shù)據(jù),梳理前后22年的數(shù)據(jù),他們終于繪制出中國的大米地圖。

　　如何發(fā)掘用戶“痛點(diǎn)”?在偌大的試驗(yàn)車間,空氣里彌漫著日復(fù)一日不間斷煮飯的香味,模擬高溫環(huán)境的玻璃房內(nèi)熱氣逼人,超過十萬次的翻蓋動(dòng)作不知疲倦地開合著……這里是產(chǎn)品走向完善的必經(jīng)“劫數(shù)”,這里是暴露產(chǎn)品弱點(diǎn)的另類賽場。

　　邀請用戶全程參與產(chǎn)品開發(fā),是美的提升小家電品質(zhì)的“撒手锏”。在每周六的“懇談會(huì)”上,10多名受邀用戶來到電飯煲研發(fā)部,實(shí)地體驗(yàn)并拋出“眾說紛紜”的意見。基于此的改進(jìn)隨處可見。比如,在煮飯之后多加一道燜煮的工序,做出的米飯有香甜的效果,更切合國人的口味。

　　而為老年人專門設(shè)計(jì)的記憶鍵,凸顯了兒女們的“孝心”。老人使用時(shí)只需摁一個(gè)按鈕,電飯煲就可以在第二天清晨按照兒女們設(shè)置的程序或者默認(rèn)之前的程序自動(dòng)煮飯。

　　中日產(chǎn)品差距有多少?打磨“更合適”的電飯煲

　　電飯煲是家庭必需品,國產(chǎn)普通型號(hào)的售價(jià)約為兩三百元,一些家庭追求家電升級(jí),在日本采購高價(jià)電飯煲,價(jià)格甚至過萬元。近些年來,格力、小米、美的推出的電飯煲新產(chǎn)品,開始叫板日本同行。

　　作為正在崛起的制造業(yè)大國,中國產(chǎn)品與日本相比,還有多少差距?

　　記者采訪中了解到,日本現(xiàn)階段7000元以下的電飯煲,基本都是中國廠家代工,消費(fèi)者過去采購,只是出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷。至于高端產(chǎn)品,中國一些廠家的產(chǎn)品與日本相比,也不落下風(fēng),在一些方面甚至形成趕超之勢。從多段IH加熱技術(shù)、鈦合金內(nèi)膽到不黏米飯的飯勺,國產(chǎn)品質(zhì)電飯煲絲毫不輸于日本同行。

　　有關(guān)專家表示,當(dāng)前國產(chǎn)電飯煲質(zhì)量提升有兩大便利條件,一是中國幅員遼闊,國內(nèi)廠家擁有滿足不同地域用戶復(fù)雜需求的經(jīng)驗(yàn)。二是日本廠家只是單體售賣,而國內(nèi)廠家依托互聯(lián)網(wǎng)大潮,將電飯煲打造為智能家電終端,與諸多大米商家結(jié)合為生態(tài)圈,形成更加全面的競爭優(yōu)勢。

　　從2009年開始,美的集團(tuán)成為全球電飯煲產(chǎn)銷量冠軍。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,日本電飯煲的品牌影響力依然強(qiáng)大,而國產(chǎn)電飯煲要迎頭趕上,只欠時(shí)間賦予的品牌積淀。

　　這或許就是中國制造業(yè)突圍的縮影。