原文標(biāo)題：煮飯癡者”與“燒雞達(dá)人”的工匠精神

　　據(jù)新華社廣州6月22日電(記者劉宏宇)他們的工作只服務(wù)于一件事——“吃”:為做好一鍋米飯,黃兵堅(jiān)持了13年；為烤好一只雞,黃醒民堅(jiān)持了9年。

　　一位“煮飯癡者”與一位“燒雞達(dá)人”,日前受到廣東佛山市政府的高規(guī)格表彰,與他們一起獲獎(jiǎng)的還有其他28位能工巧匠。

　　尋找最佳烹飪法:千余品種繪制“大米地圖”

　　13年前,黃兵來(lái)到廣東美的集團(tuán),成為電飯煲公司實(shí)驗(yàn)室測(cè)試員。13年來(lái),他每天都在研究同一件事情,就是怎樣把生米煮成熟飯,而且煮得更好吃?！白疃嗟臅r(shí)候,一天要煮上百鍋米飯,品嘗200至300口?！秉S兵說(shuō)。

　　十多年的煮飯經(jīng)驗(yàn),練就了黃兵的“聞香奇技”:一鍋飯好不好,需要優(yōu)化哪個(gè)參數(shù),他用鼻子一聞就知道。

　　2012年,為研究一款全新技術(shù)、適合中國(guó)消費(fèi)者的電飯煲,黃兵團(tuán)隊(duì)耗費(fèi)3年時(shí)間,走訪中國(guó)多個(gè)地區(qū),了解不同地域的氣候、海拔與用戶的口感差異。同時(shí),32個(gè)用戶實(shí)驗(yàn)室在全國(guó)范圍建立起來(lái),通過(guò)每年高達(dá)11萬(wàn)份的測(cè)試數(shù)據(jù),1000多種大米的研究數(shù)據(jù)被匯集成一份“大米地圖”。

　　“整個(gè)開(kāi)發(fā)過(guò)程,光測(cè)試用大米就用了2噸多,夠一個(gè)四口之家吃8年?！秉S兵說(shuō),為開(kāi)發(fā)一個(gè)配合控制氣流方向的不粘米飯的內(nèi)膽,光制作板材就用了6000多張。

　　“燒雞達(dá)人”的專注:測(cè)試用雞6000余只

　　9年前,23歲的黃醒民加入廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司,從事廚房電器烹飪性能測(cè)試工作。

　　“至今已烤了9年的雞?！秉S醒民說(shuō),為精確掌握微波與光波功能的烹調(diào)數(shù)據(jù),黃醒民多年來(lái)心無(wú)旁騖地“烤雞”,“最多的一天烤了100多只?！?/p>

　　“時(shí)常會(huì)產(chǎn)生厭煩的感覺(jué)?！秉S醒民坦言,他很少感到饑餓,平時(shí)出去吃飯也不會(huì)點(diǎn)雞。

　　在兩年多的開(kāi)發(fā)過(guò)程中,用于測(cè)試烤雞菜單的雞就多達(dá)6000余只,黃醒民因此被同事笑稱為“燒雞達(dá)人”。

　　工匠精神成就200多個(gè)“單打冠軍”

　　6月21日,佛山市召開(kāi)首屆“佛山·大城工匠”命名大會(huì),30位各行各業(yè)的能工巧匠受到隆重表彰。其中有攻克8個(gè)世界難關(guān)、致力于紡出全球最細(xì)紗線的溢達(dá)紡織有限公司何小東；有鍥而不舍研制大型船用柴油機(jī)電控共軌單元項(xiàng)目的中南機(jī)械有限公司胡建武；有60年如一日追求極致精美的陶藝大師劉澤棉等。

　　“聚天下能工而育之,聚天下巧匠而用之。”佛山市委書(shū)記魯毅說(shuō),凡是獲得“佛山·大城工匠”命名的人選,將參照突出貢獻(xiàn)高技能人才標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放工資外津貼2萬(wàn)元；可設(shè)立技能大師工作室,獲評(píng)國(guó)家、省級(jí)技能大師工作室的,市財(cái)政將分別給予20萬(wàn)元和10萬(wàn)元的創(chuàng)辦補(bǔ)貼；可直接入戶佛山；可享受戶籍人員子女入讀公辦學(xué)校的政策,在就業(yè)地選擇入讀公辦學(xué)校等一系列優(yōu)惠政策。

　　魯毅說(shuō):“制造業(yè)是佛山之根,匠心是佛山制造業(yè)之魂。根要堅(jiān)持堅(jiān)守、魂要鍛造提升。”作為我國(guó)制造業(yè)一線城市,佛山多年來(lái)始終堅(jiān)守實(shí)體經(jīng)濟(jì)和制造業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),佛山40多萬(wàn)家中小企業(yè)中有大量全國(guó)行業(yè)的“隱形冠軍”,其中有近200多個(gè)全國(guó)行業(yè)的“單打冠軍”。

　　去年,佛山榮獲“中國(guó)品牌經(jīng)濟(jì)城市”和“中國(guó)品牌之都”稱號(hào)。截至2015年底,全市共擁有中國(guó)馳名商標(biāo)146件,位居廣東省第二；擁有廣東省著名商標(biāo)467件,廣東名牌產(chǎn)品399個(gè),位居全省第一。